소듐락테이트(Sodium Lactate)에 대해 알아볼까요?

안녕하세요 꼬둥듀오입니다.

오늘 이 시간에는 소듐락테이트(Sodium Lactate)에 대해 알아보도록 할 텐데요. 과연 이 성분은 무엇일까요? 저도 저의 아기가 쓰는 수딩젤에 있는 성분이라고만 알고 있고, 이 성분이 어떤 영향을 미치고, 인체에 조금이라도 해롭지 않을까라는 생각에 궁금증을 참지 못하고, 정보 수집에 나섰습니다.

저는 화학 전공도 아닐뿐더러 조금 복잡하거나 어렵게 들어가 버리면 저도 이해가 안 되는데, 제 블로그를 방문해주는 구독자들은 오죽하겠습니까? 먼저 전달하고자 하는 사람이 정확하게 이해하고, 전달해야 되는데 말이죠

아무튼 이해를 돕기 위해 핵심 내용만 전달하고 합니다.

 

소듐락테이트란?

 

소듐락테이트는 젖산나트륨이라고도 불리고 보습작용이 높은 것이 특징입니다.

(수분을 고정시키는 성질이 있어 피부 보습력을 유지시킴으로써 촉촉한 피부로 가꿔 준다고 합니다.)

또한 PH조절제, 풍미 개량제로서 또 면류 및 제과 제품의 보습제, 식품 첨가물 등 여러 방면으로 광범위하게 사용되고 있습니다.

물에 용해되며 수용액의 PH는 5.0~9.0이어야 한다고 합니다.

글리세린과 비슷한 성질을 가지고 있으며, Emulsion 안정 보조제로 사용되기도 한답니다.

(글리세린과 비슷한 성질 때문에 옛날 옛날에 제1차 대전 당시 독일, 오스트레일리아(호주) 등에서 글리세린 대용으로 널리 사용되었고, 그 이후에는 식품과 화장품에도 쓰이게 되었다고 합니다.

 

소듐락테이트의 성상은

수용액은 무색의 점성이 있는 맑은 액으로 아예 냄새가 없는 편은 아니고, 약간의 특이한 냄새가 난다고 합니다.

(그리고 약간 짠맛이 있다고 합니다.)

 

 

소듐락테이트를 사용하면

1. 유통기한의 연장이 30% 이상 가능하다고 한다.

2. 고기의 특색을 오랫동안 유지한다고 한다.

3. 일종의 소금으로 염화나트륨의 양을 조금은 감소시킬 수 있다고 하네요.

 

소듐락테이트에 대해 간단히 정리하자면

소듐락테이트 = 젖산나트륨 = 락트산나트륨 = 젖산염

화학식은 C3H5NaO3

분자량은 112.06이라고 합니다.

소듐락테이트의 위험 등급은 4등급으로 주의라고 하네요.

(성분 사전은 연구논문 및 다양한 정보의 Search를 통하여 등급 0~2(안전), 3~6(주의), 7~10(위험)으로 분류되어 작성되며, 100% 정확하지는 않다고 합니다. 그저 참고만 하라고 하네요.

 

이상입니다.